W garnku kultury : rozważania nad jedzeniem w przestrzeni społeczno-kulturowej

Książka

W koszyku

oceń

W garnku kultury : rozważania nad jedzeniem w przestrzeni społeczno-kulturowej / redakcja Aleksandra Drzał-Sierocka. - Gdańsk : Wydawnictwo Naukowe Katedra, 2014. - 252, [1] strona ; 20 cm.

(Kontinuum.)

Autor

Drzał-Sierocka Aleksandra. Red.

Forma i typ

Książki

Temat

Kultura stołu Odżywianie Socjologia

Lektura książki może być krokiem w kierunku pogłębienia świadomości kulinarnych sygnałów, jakie wysyłamy każdego dnia (i jakie do nas docierają, wysyłane przez innych). Przygotowując i spożywając jedzenie, opowiadamy wszak o sobie. Niektórzy kreują te opowieści świadomie, inni nie. Książka podzielona została na trzy zasadnicze części o zróżnicowanej tematyce. Pierwsza – „Jedzenie w (nie)świadomości” – zawiera teksty, których autorzy podejmują refleksje nad funkcjami, jakie spełnia jedzenie w naszym codziennym życiu, oraz nad tym, na ile zdajemy sobie sprawę z wyjątkowego potencjału kulinariów w wyrażaniu i kreowaniu naszej tożsamości, systemu wartości itd. Jednak kulinaria związane są nie tylko z czynnością spożywania, ale też oglądania i tworzenia. Dlatego druga część książki poświęcona jest „Medialnym i artystycznym kontekstom jedzenia”. Trzecia część książki zabiera czytelnika w najmroczniejsze strefy kulinarnych doświadczeń. Od razu zatem ostrzegamy, że tym razem nie będzie smacznie i przyjemnie. Podjęte tam zostają bowiem rozważania nad tymi kontekstami jedzenia, które zwykle są pomijane jako wstydliwe, szokujące, wkraczające w przestrzeń tabu: głód, kanibalizm, wydalanie itd.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Nauki humanistyczne 165 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga ogólna

Materiały z konferencji: "(Po)Wolne jedzenie. Slow food, weganizm i inne ruchy żywieniowe w przestrzeni społeczno-kulturowej XXI wieku", 13-14 maja 2013 r., Warszawa.

Uwaga dotycząca bibliografii

Indeks.

Uwaga dotycząca finansowania

Współfinansowanie: Szkoła Wyższa Psychologii Społecznej.